设为首页收藏本站

台州市民网|台州19楼|台州论坛|台州路桥LED显示屏维修13336763619|台州便民信息|路桥便民信息|椒江便民信息|黄岩便民信息|温岭临海天台三门仙居玉环便民信息|0576|台州|台州房产|台州人才网|台州二手车|台州二手房|台州拼车|台州装修|台州门户|新台州19楼|台州加工厂|台州批发市场|台州家政

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

拼车就来台州市民网
查看: 5402|回复: 0

[健康饮食] 秋天来了 台州市民网教你如何健康烧烤 [复制链接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

金钱
28741
威望
0
最后登录
2019-3-3
积分
35531
UID
1

发表于 2014-9-7 05:57:23 |显示全部楼层

最近天气比较凉爽,秋天就这样悄悄地来了哦,听说杭州已经有桂花飘香了,这个季节是不是最适合烧烤!烤肉族们肯定已经蠢蠢欲动了吧,家里沉寂多时的烤炉、烤架又可以搬出来,叫上一群小伙伴,半个烧烤聚会!


3 w* Z" ?+ S+ X6 [


2 q3 d/ u2 V  S3 z


& _: n5 _9 H! N6 ?6 ^* w, U

很多公司团建也喜欢出去烧烤,又热闹又好吃。但是烧烤其实容易致癌,这点大家都知道,那要怎么健康吃烧烤呢?怎么样烧烤可以避免致癌呢?赶紧跟着我来看看吧!


. u( u9 j: y1 j2 w* Z
0 e9 r8 G( U( O6 ~. _/ ]: O# ~4 v0 X
  A- K# [" U. z! x* D
  n- \- u3 I% ]$ F

# T; I. s& {9 ~$ s  ~一、烧烤前
4 K0 M  R% |, \1、尽量避免吃露天烧烤4 E2 ^8 X, C( v/ l5 x$ t
: ~0 E+ ^2 t; E+ I! \

% C- y8 n/ P  w+ G
: T% F% q4 d$ [# [露天条件下,烧烤温度控制比较难,局部温度极易升高到300℃以上,致癌物的产生危险就很大了。另外,烤肉时要严格控制温度,避免焦糊。肉与烤盘接触的地方一旦出现焦糊、发黑的情况,致癌物质的产生也就难以避免了。
) z1 m2 ~# G1 o- a6 M& r! ^7 W$ q3 f% a0 q' c- O

, s: h6 S. `. {; g; Z# M% [6 W2、提前用蒜汁、柠檬汁调味5 s8 u1 _: r" T/ c- \, U* |
吃烤肉的同时,再挤些番茄酱、柠檬汁作为调料,可以阻碍致癌物质的生成。   R; ~9 o& G. K# Y1 A6 [, Z
8 B# W. u4 D0 t6 T7 ~/ K7 P7 O
3 _1 ^  T) X' U' I
3、烤前吃点这些食物) @1 V9 Q' [5 p
喝杯酸奶;豆浆:直接饮用有助暗疮消退;黄豆芽汤:将黄豆芽洗净加适量水先用大火煮沸后再用小火煮30分钟,连汤食用。
$ Z! |5 W1 l/ T& c( a* ?
5 h- C6 C4 N" w; k3 `/ V5 X" ~
6 s  |& R7 s" O! |
: K& c+ x4 ~2 j. ~
; a- W1 z0 F9 F2 n  B- i# o' b5 R

0 C1 Z0 h$ E! \& t, h1 `二、烧烤中:+ k, e. x/ }0 x- e; g3 \
2 G, n2 c( F. S# f! C- G& x9 y

( A& \3 `0 U1 B4 Z古人云,鱼与熊掌不能兼得,我们不能强求同时得到烤肉的美味和身体的健康。但是我们可以通过一些途径来减轻烤肉对健康的危害,尽可能的在享受烤肉美味的同时,留住我们的健康。
" K; I# P  Z/ c1 X% X/ G- T  r0 ]4 B3 ?- V% `: Z8 I

3 B' E8 x- ^+ v# h, y相关研究指出,烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹,可以使致癌物质的产量大幅减少。原因:, L6 @  A3 ?5 k1 i; D$ n8 F; E, E
$ m. v( [5 E) X, K/ R

$ `9 I9 e8 s: y  z, l% C( ~9 U5 ?) H# J; ?3 z& @
# s$ w4 e. Q- b2 d
# k0 Z4 R( e9 w* O& _7 |$ e$ o+ `
1、烤肉酱汁减少致癌
# r3 y% |# V" P/ w: |0 H- H
- k4 N$ [- ?; g7 h第一、它可以降低烤肉时的温度。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量,可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。而且,为了保持酱的颜色和状态保持美好,食客们也会更加注意不要加热过度,从而减少了致癌物质产生的机会。+ ?9 i( k7 d/ f

* r; e( G( @7 y# Z) k, L5 B

3 J1 j* A4 _% g9 y1 k第二、烤肉酱中含有的一些有益成分,也是阻碍致癌物质产生的原因。研究发现,烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁,而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时,这些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用,也有益于预防高温加热食物对人体的危害。
- ~3 b5 L* J; E2 l& c7 `3 [/ K2 [% U) H4 s
" E2 c# {& X6 Y" b) n) s2 |

: g$ v2 k7 @8 U; v# D" Q0 }' |2、多吃新鲜生蔬菜和发酵食品
2 Q6 w) B3 i* t; z
+ f/ [  r. i+ S以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。当然,烤肉虽然味美,但是不应经常吃,不要因为危害物质含量不多而忽视它,要知道量变引起质变的道理同样适用于健康。 2 T6 i# B: T% S$ T* H8 U

0 ~4 |8 g+ |# H

4 K: O0 [- o- `/ F8 F  D1 R
8 V( _8 n4 j/ {  M. b
0 Y' X# r# x+ [3 Q; x
三、烧烤后:
$ J: H- J, y0 \6 e( Q  M  ^6 Z* G
6 z% Q/ ~3 E1 v

3 n$ q5 C8 {7 d9 d  D7 u. X% L5 ]* D; i" r5 {- }. `
. P+ V7 b5 J# ~2 ^, q2 k
(1)喝凉茶;; \* j" P% O) ?

; ]; ~: z1 J' Q, ?1 N' h! ^# z6 u! M(2)蒜汁:将大蒜压汁,倒入温水中洗脸,对暗疮有明显治疗效果。
9 `3 |5 `. c+ @! T% w0 Y8 r% o) T% w6 M7 h
(3)柠檬汁:将柠檬榨汁倒入温水中洗脸,可减少皮脂分泌,清爽消炎。' B- Z  K; d3 W$ l! C
7 J# X" Q# }$ }# }: D

$ O+ Q2 K. {# E4 i4 Z% T( j% [7 Y  q

+ m- v7 y1 S; h; ?  w


fastpost
回顶部