设为首页收藏本站

台州市民网|台州19楼|台州论坛|台州路桥LED显示屏维修13336763619|台州便民信息|路桥便民信息|椒江便民信息|黄岩便民信息|温岭临海天台三门仙居玉环便民信息|0576|台州|台州房产|台州人才网|台州二手车|台州二手房|台州拼车|台州装修|台州门户|新台州19楼|台州加工厂|台州批发市场|台州家政

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

拼车就来台州市民网
查看: 5107|回复: 0

[美食推荐] 吃三门青蟹的最好时间 [复制链接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

金钱
28842
威望
0
最后登录
2019-3-3
积分
35632
UID
1

发表于 2015-9-15 14:50:19 |显示全部楼层
现在正是吃青蟹最好的时机。8 `0 ~, |, U- }5 |$ u% _
普遍认为中秋前后青蟹最好吃,实际上中秋前后青蟹最多,价格也最便宜,但是那会也是交配期,交配后口感就差些了。当然,雌蟹交配后才有红膏,现在红膏还很少。' y% i3 V2 ^' I( m; w
9 \1 Q8 D1 [! l; b8 a4 O% l0 K
方法/步骤

  • # S9 S1 M6 h: K
    + ^" x. ]8 [7 ]" p杀螃蟹的方法;用两根筷子插入螃蟹的两只眼睛# Y7 w" @- B$ _: }; @  p" w1 K

    2 `# @; S6 m" k1 V. l2 h8 v3 x青蟹杀死之后,再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥,苔藓什么的刷干净
    . Q% c* ], C# G+ Q  \' T1 _. S, }" b6 `& e0 q; D  W2 U
    ac345982b2b7d0a2f57d4619cbef76094a369afa.jpg
  • ; S/ u! \# ~* {

    4 Z. T; e* b! }  ^8 ]# S" f把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里,撒上姜丝,倒一些料酒,蒸锅水烧开以后,用大火蒸8到10分钟就好了。

  • ) U2 ?9 a& L" [) r
    / [: e' @6 |3 W由于青蟹生活在海里,本身就带有咸味,所以不用放盐。但是姜不可少,最好是老姜,青蟹大寒,必须要用姜中和。还有,青蟹也不能蒸太久,蒸久了肉会缩小。

  • ' z$ y) |  w( i0 o% R  j; @2 G0 I6 f& h( ~! W3 k$ C

    ( S# v; x+ g& J2 [6 L/ J' _, I吃的时候蘸点加了蒜泥的醋,简直是人间美味。. n9 J- U4 N: m9 ?+ |3 t+ b' _/ g5 [
! l, o2 K3 z& v

* p- Z  f; G, d* `1 }3 j& E8 [注意事项
  • - g+ o! W2 @! p
    青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃青蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。' l6 @8 P( U# p( o
$ ?- h  m( l; l, C# e  g! I- q& d

+ f9 I5 P: n$ R2 P) g( P4 h& p
. B% }0 D  V+ f6 p8 j6 n4 n


fastpost
回顶部